品質管理

まず最初に人の目で割れたものや汚れたもの、形の悪いものが無いかをチェックし、あれば取り除きます

前検卵に合格した卵は機械で洗浄（50°c～60°cのお湯）・乾燥します。

すべての検査に合格した卵が流れてきます。

サイズ（重さ）ごとにパッケージ包装されます。（全て機会が行います）

生産農場からGPセンターに運ばれてきた卵は、洗浄や様々な検査（サルモネラ・細菌検査等）を行い、選別・パック詰めされます。

GPセンターとは、「Grading＆Packingセンター」の略で,卵の選別包装施設のことをいいます。

※

GPセンター（工場）に入室するときは、専用の服に着替えきれいに消毒します。

産みたての新鮮な卵が鶏舎からGPセンターに運ばれてくる

次は自動ヒビ卵検査装置で、更に細かい傷やヒビをチェックします。

暗室で下から光を当て、血卵チェックをし、あれば取り除きます。

企画ごとに選別されたパックに封がされます。

この丸いターンテーブル上で、更に汚れや割れがないかを確認します。（目視）その後箱やコンテナに入れて倉庫へ。

​品質管理